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仔羊料理にあったらいいな♪の食材
 ・香草の香りをまとったパンチェッタ
 ・タスマニアの生マスタード「マイルドホールド」
 ・大容量!業務用フィレアンチョビ
 ・ヨーロッパの若手シェフが選んだ「肉料理専用オリーブオイル」
 ・ラム肉の付け合わせには「クスクス」

放牧ラム「フレンチラック8リブ キャップオン」lambの詳細

名 称放牧ラム
内 容約900~1200g (仔羊骨付きロース肉背骨除去済みバラ先カット済み)
原産国オーストラリア
輸入者株式会社トップトレーディング
東京都千代田区岩本町
賞味期限商品に別途記載
調理方法ローストやソテーなど加熱しておめしあがりください。
発送方法冷凍
同 梱冷凍品との同梱ができます。

放牧ラム「フレンチラック8リブ キャップオン」について

8リブ(骨8本付き)フレンチラックは背骨をはずしてあり包丁が骨の間にスッとはいるので簡単に8枚の骨付き肉が出来ます。

解凍して丸ごとローストしてから切り分けてもいいですし、切り分けてからソテーしてもおいしくできます。

背骨除去ラムラック(脂身付き)をお選びください。背骨付き脂付きのまるごとローストの場合はスタンダードラック

放牧ラム「フレンチラック8リブ キャップオン」の食べ方

フライパンひとつで簡単調理
詳しくは↑↑↑

ラムラック1本800g~900g、表面の脂身をナイフでそぎ落とします。
フライパンに油をひいて、縦・横・斜めに焼き色をつけ、上向にしてゆっくり中まで火が通るまで焼く。
180℃ぐらいのオーブンがあれば約15分で焼きあがり。(ミディアムぐらいの仕上がり)
後は骨に沿ってナイフを入れるだけ。

もうひとつは最初から骨に沿ってナイフをいれそれに塩・コショウしてソテー。
フライパンに残ったジューに赤ワインとフォンドヴォーに入れれば最高な味に!

放牧ラムの特徴

  • 広大な大自然で放牧されて自由に育つナチュラルなラム
  • 選ばれたマメ科の植物中心の草がうまさの元
  • 肉自体の旨さ、甘み、ミルクの香りがありすっきりとした味わいである
  • カルニチン豊富でヘルシーなお肉である
  • 軽めの赤ワインに合う
おすすめ利用シーン
毎日のお食事、ホームパーティ(復活祭・イースター・クリスマス・誕生日)キャンプ、バーベキュー、焼肉、BBQ bbq
ラム について
ラムは、永久歯が生える前の約12か月の仔羊を言います。広大なオーストラリアの自然の中で育つ羊たちはストレスフリーの安全なお肉です。
ラム肉には特有の芳香がありますが、フランス料理においては高級食材の一つです。近年は日本でも健康志向の高まりから、ミネラルや多くのビタミンを含む体に良いお肉として人気です。
Halal(ハラル)認証済み食材

配送区分:A

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