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★商品名の「1.2kgセット」とは、そば粉とつなぎ粉を合わせた量です。★本商品は、 国産 2020年・令和3年北海道産の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。 ★加水量は、粉1kgに対し水約470cc前後でした。(必ず粉の量と水の量を正確に計ってください。) ★つなぎの小麦粉は、薄力粉ではつながりがなく強力粉ではもちもちとなりすぎるため、中力粉がベストです。) ※この商品は、郵便局のレターパックでの配送となります。お取り寄せに最適

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